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红烧羊肉怎么做?

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红烧羊肉怎么做?

发布日期:2019-01-16 00:00 来源:http://www. 点击:

红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味非常有特色。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。


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下面小编教你做红烧羊肉。


红烧羊肉的主料:羊肉600克,胡萝卜。


红烧羊肉的配料:葱段、姜片。


红烧羊肉的调料:胡椒粉、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽。


红烧羊肉的做法:


1、羊肉浸泡冲洗干净。


2、冷水入锅,大火烧开。


3、撇去浮沫后捞出冲洗干净。


4、 切成大小适中的块备用。


5、 肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。


6、将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。


7、当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。


8、加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。


9、将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他。


10、放入葱段、姜片、胡椒粉。


11、再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤。


12、加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用。


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